Étiquette : Cuisine créole
Les abeilles et les kassav
Toutes les abeilles ne font pas du miel, ni la même quantité de miel. Et toutes les abeilles ne vivent pas en essaim. Mais il…
Recette de kassav ou cassave de manioc
La moussache que l’on a récupérée du jus décanté de manioc sert à préparer les délicieux kassav. Très appréciés des enfants comme des grands. À…
Recette de la soupe joumou. Soupe du 1er janvier ou de l’Indépendance
Il est extrêmement important de respecter la présence de tous les ingrédients de la soupe joumou. À ceci près : que le joumou soit remplacé…
Mouchasse et farine de manioc
Après les toxines. La mouchasse de manioc. Il y a des techniques traditionnels de fabrication qui se transmettent de génération en génération et que l’ont…